Oubliez L’as du Falafel, Gaïa est le nouveau faiseur de Pitas à Paris. Les racines de cette cuisine, elle proviennent de la cuisine Levantine. Dans ce concept original qui se fait uniquement sur livraison, les cuisiniers explorent toutes les idées ambitieuses à base de recettes de pitas, mezzés, dips et diverses spécialités colorées. Nous avons testé cette nouveauté, nos papilles ont été séduites, c’est un réussite !

Pour la conception des produits phares du groupe Gaïa, on retrouve toutes les origines d’un pain pita généreux et sa farine complète et son zaatar. Des ingrédients majeurs et variés font le succès de Gaïa, nous entendons un tel succès par le falafel de pois chiches, poulet frit ou encore galette de courgette. Derrière des références de taille, on retrouve les dips typiques de la cuisine méditerranéenne comme le houmous et le tzaziki.

Chez Report, nous avons opté pour des signatures de la maison Gaïa comme le Veggie Falafel Fav, ce pain chaud renferme des pois chiche, de la salade d’herbes fraiches sans oublier l’oignon rouge, citron et sauce tahini. Le second choix se porte sur la Pita Grilled Salmon, un essentiel qui comporte du saumon grillé, de l’avocat et de la feta, son mythique tzatziki et sa coriandre.

Ce n’est pas tout ! Gaïa est riche en terme de propositions gourmandes et c’est l’occasion de constituer une Pita sur-mesure. Pain, dip, ingrédients, topping, sauce : c’est vous qui décidez ! En accompagnement, on peut déguster des frites, des croustilles de pitas, des pommes de terre assaisonnées au sumac, le babaganoush de la maison, les feuilles de vigne farcies au riz ou la fameuse shakshuka.

Gaïa, c’est avant tout un parfum de Méditerranée qui laisse place à la découverte de nouvelles saveurs inattendues. Le référent de la Pita vous donne rendez-vous sur son site internet ​Gaiapita et sur Instagram. Toutes les proposition de chez Gaïa sont disponibles uniquement en livraison ou à emporter (Paris intra muros et petite couronne) via les plateformes de livraison Deliveroo, UberEats, Just Eat & Glovo.