La Nouvelle Seine c’est un théâtre et un restaurant de renom qui est le nouveau QG des nouveaux chefs talentueux du moment. Ils proposent une carte variée, gourmande et originale durant quelques semaines. Le lieu accueil des jeunes chefs en résidence et devient un réel tremplin pour les jeunes talents culinaires.

Tous les mois, un nouveau chef débarque avec de nouvelles créations et de nouveaux cuisiniers qui prennent les manettes de la cuisine pour y exprimer toute la créativité moderne et contemporaine.

C’est aux pieds de Notre-Dame, nichée au cœur d’une magnifique péniche que La Nouvelle Seine s’impose comme une référence culturelle et culinaire. En effet, le théâtre accueille des seuls en scène, stand-ups, spectacles d’improvisations et Comedy Club tout dégustant les propositions des chefs aguérris.

En privilégiant des produits français et de saison, en se fournissant auprès de producteurs d’Ile-de-France, ces chefs font honneur au terroir français et concoctent une cuisine engagée et d’exception. Avec un roulement régulier et mensuel, les différents chefs proposent leur propre carte donnant à chaque fois, une nouvelle atmosphère au restaurant. Vous l’aurez compris, tous les mois, vous découvrirez un nouveau restaurant, plutôt original non ? On signe ou ?

Si La Nouvelle Seine est une table parisienne distinguée par une réputation prometteuse au-delà des frontières, c’est avant tout pour sa carte variée et la justesse en cuisine des différents chefs. Représentative d’une nouvelle génération de chefs talentueux, la passion du métier est évidente, ces derniers arrivent magnifiquement à s’exprimer par de très belle assiettes. 

Le dimanche 18 juin dernier, toute la France a célébré la fête des Pères avec sa famille ou ses proches, nous avons de nôtre côté, voulu découvrir La Nouvelle Seine, cette table gastronomique avec une résidence jusqu’au 7 juillet pour le chef Gaston Savina, candidat à l’émission Top Chef 2023. Un nouveau chef sera présent à partir du 15 septembre en accord avec le concept du lieu.

Pour l’occasion, le protagoniste nous propose une Brunch gourmand, raffiné et estival ! Nous découvrons une carte intimiste, solaire et prometteuse, pour commencer avec une Citronnade rafraîchissante le temps de nous décider. Nous débutons par le Pancake de maïs saumon fumé, avocat et son œuf poché. Fondant en bouche par son assaisonnement quasi-parfait, nos papilles attendent la suite avec impatience.

La suite est d’autant plus savoureuse avec la Gaufre feuilletée bénédicte jambon, œuf poché et sa sauce hollandaise. Une jouissance culinaire qui ne fait aucun doute, le chef Gaston Savina assure un travail de qualité.

Pour clôturer ce moment de cuisine inoubliable, quoi de mieux que de finir avec du sucré ? Le Granola pot muesli maison & fruits de saison est un dessert qui est à la fois frais, consistant et agréable en bouche dans toutes les saisons. Un plaisir sain et gourmand. La Brioche perdue crémeux chocolat praliné et sa glace chocolat blanc sera notre Happy End gustatif.

En mode afterwork ou en fin de soirée, vous êtes les bienvenus pour découvrir notre carte des Boissons devant Notre-Dame et profiter de la vue. De plus le lieu propose des planches mixtes de fromages et charcuteries pour accompagner votre soirée.

La Nouvelle Seine
Péniche sur Berges
Face au 3 quai de Montebello 75005 Paris
Tel: 01.43.54.08.08

LES HORAIRES ET JOURS D’OUVERTURE
LE SOIR : Du Mardi au Dimanche, De 19h à 23h 
BRUNCH : Samedi & Dimanche, De 12h à 15h