Connaissez-vous Homer Lobster ? Cette généreuse brioche artisanale élaborée spécialement par le boulanger Thierry Racoillet… et bien évidement son homard bleu et frais, à l’assaisonnement précis. C’est le concept original et atypique de Moïse Sfez qui, après un voyage aux Etats Unis décide de ramener l’authentique Lobster roll Delicatessen comme on le trouve en Nouvelle Angleterre. 

Pour l’occasion, nous avons testé l’une des nouvelles adresses d’Homer Lobster située au 42 Rue Linois dans le 15éme arrondissement de Paris. Dans un cadre très agréable, c’est avec le sourire que nous découvrons ce nouveau spot dans des tons frais et clairs, de quoi passer un moment à part. 

Avec déjà quatre adresses parisiennes et des pop-ups très remarqués dans les plus beaux hôtels de France (le Royal Monceau ou le Peninsula à Paris, le Carlton à Cannes…) Homer Lobster est aujourd’hui devenu LA référence du lobster roll en France.

Passé entre temps par Vatel et de grandes maisons parisiennes et londoniennes, Moïse Sfez est bien décidé à réconcilier street food et gastronomie, et à convertir Paris à l’art merveilleux du homard en sandwich.

Au menu, plusieurs formules appétissantes et séduisantes, une formule normal à 24 euros ou une formule XL pour les grandes faims à 29 euros qui comprend un Lobster Roll, une boisson et des chips faites maison. Pour les différentes spécialités proposées, nous avons le choix avec du homard frais, du crabe, du saumon, du pastrami et même du thon.

Des produits cuisinés et assaisonnés qui offrent une brioche exceptionnelle, des saveurs atypiques et un plaisir coupable dont on devient rapidement Addict. En accompagnement, nous avons la possibilité d’avoir des chips faites maison, plusieurs saveurs sont proposées, de la chips à la truffe en passant par le vinaigre et le coleslaw. Pour les amateurs de sucrés, la maison Homer Lobster intrigue avec ses citronnades et cookies délicieux. 

Verdict : Cette nouvelle adresse nichée à deux pas du centre commercial Beaugrenelle est une belle découverte, l’accueil y est plaisant, la présentation du concept est limpide et rapide pour une commande bouclée en quelques minutes. Efficace et gourmand, Homer Lobster est prometteur.  

Homer Lobster
42 Rue Linois, 75015 Paris
http://www.homerlobster.com