Pour les fêtes de fin d’année, nous avons décidé de tester Côté Sushi, l’un des piliers culinaires dans le monde du Sushi. L’immense entreprise change régulièrement de menu selon les périodes de l’année, elle innove avec des associations atypiques et inattendues.
Situé dans plusieurs arrondissements de Paris, la chaine de restaurants Côté Sushi propose des recettes fusion à mi-chemin entre le Japon et la Californie. Cette maison étonne les papilles à chaque nouveautés depuis son ouverture en 2008.
Précurseur et leader de la cuisine Nikkei en Europe, Côté Sushi est une enseigne spécialiste de la cuisine fusion japonaise/péruvienne qui comptet 75 établissements en France, au Luxembourg et en Suisse, fin 2023. Encore peu connu en France, l’art culinaire Nikkei est le fruit de la rencontre entre deux cultures gastronomiques : la cuisine japonaise, technique et précise, et la cuisine péruvienne, exotique et épicée.
Aujourd’hui, Côté Sushi est le N°1 Français de la livraison, vente à emporter & sur place de la cuisine Nikkei, cette cuisine fusion Japonaise Péruvienne qui fait mouche partout dans le monde. Dés sa création dans les années 2000, la chaine est très rapidement l’un des pionniers parisiens à importer le concept de nourriture fusion des Etats-Unis.
Le concept attire notre attention avec sa nouveauté du moment, la Indi Box, une référence à l’Inde qui est parfaitement retranscrite dans les créations proposées. A l’intérieur du Roll : du Mahi Mahi, du Saumon, du Poulet et un petit gout épicé qui vient égayer notre palais.
Une Box qui se compose de 2 pièces de sushi tandoori, 8 pièces de Roll poulet mango curry et 8 pièces de Samba saumon. Le mariage de ses différents ingrédients fait l’unanimité, ça fonctionne à merveille. Subtil et fumé, le Samba Jaipur est entouré d’une tranche de saumon snacké qui fond en bouche.
Pour les végétariens, Côté Sushi s’adapteet propose le plateau Côté Véggie avec 8 California veggie, 8 Garden veggie et 6 Maki avocat cheese. Des suggestions intéressantes, classiques et gourmandes qui ne peut que satisfaire les amoureux de sushis.
La Nikkei Box est à la fois imposante et délicieusement goutue, en effet, cette proposition mélange les codes, les saveurs, les ingrédients pour un résultat vraiment bluffant. A l’intérieur, on retrouve 6 Maki avocat cheese, 8 Samba tuna, 8 Samba maracuja, 8 Samba acho, 8 Samba lima, 2 Sushi saumon nikkei et 2 Sushi thon nikkei.
Le plateau Rainbow Roll fera lui aussi des heureux avec ses touches gourmandes, visuelles et innovantes. Dans cette présentation, nous sommes sur 8 Garden saumon, 8 Samba Acho et 6 Fondant cheese, un combo qui fonctionne sans accroc.
Nous terminerons par les traditionnels Mochis et des parfums sensationnels, de la Ganache chocolat noir avec éclats de noisette à la Crème cheesecake, cœur mangue-fruit de la passion ou encore
Côté Sushi propose un un voyage sur la route des épices avec la Indi Box, une édition limitée en quatre recettes inédites et délicieuses. Les autres Box annoncent également un tournant pour l’entreprise avec des recettes toujours originales et généreuses.
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