Dans le 16e arrondissement de Paris, le restaurant Casa Luisa crée l’événement avec une ouverture remarquée, il s’agit de la nouvelle adresse par l’entreprise Moma Group.

Le lieu est localisé au sein de l’ancienne gare de La Muette, c’est un concept original de bar à tapas qui va se décliner avec une carte portée par le chef à la renommée internationale Romain Fornell, ce dernier est le créateur d’une quinzaine d’établissements à Barcelone et sur la Costa Brava.

Le Casa Luisa annonce par sa devanture un endroit chaleureux et cosy ainsi qu’une cuisine gourmande à souhait. À l’intérieur, la décoration est branchée, nous nous évadons le temps d’une soirée, des tables et des chaises installées strictement dans une salle dans un cadre chic.

La Casa Luisa, c’est ce « bar à tapas » dans sa pure tradition : on peut y déjeuner entre amis, en famille ou lors d’un rendez-vous romantique et on y mange que des bonnes choses !

Au programme de ce menu, une destination espagnole qui nous plonge dans l’authenticité et la tradition de la cuisine hispanique, entre croquettes de jambon ibérique, tortilla de patatas revisitée, poulpe grillé à la galicienne ou encore tartare de thon rouge, l’ambiance culinaire est d’ores et déjà amorcée.

Pour la suite, Le Casa Luisa propose finalement une carte simple, mais gourmande avec des préférences, des gouts et des couleurs comme on aime. Car c’est le maître mot de cette adresse atypique, branchée et conviviale. À la carte, nous trouverons aussi un Tartare de bœuf, le traditionnel Pan con tomate qui respire l’Espagne ou encore les Artichauts frits.  

Figure de la nouvelle scène gastronomique hispanique, le chef Romain Fornell cultive la discrétion du décor à l’assiette et crée des plats avant-gardistes où le mariage des goûts et des textures est parfait.

C’est dans nos assiettes que nous apprécions les mets et visuels présentés avec cette petite touche espagnole affriolante. Nous nous laisserons aussi tenter par les Fleurs de courgette mozarella ou le Thon rouge à la plancha qui est fameux. 

Pour les desserts, plusieurs suggestions seront alléchantes comme le Flan à la vanille et sa crême qui fond en bouche, une merveille sucrée. Le Chocolat à l’huile d’olive et sel est quand à lui trés original, il faut impérativement le découvrir. La « Barcelonaise » pourra elle aussi satisfaire vos envies sucrées les plus folles, en effet, cette tropezienne revisitée est détonnante. 

Associant bonnes bouteilles, cocktails et tapas singuliers, les recettes sont prometteuses, insufflant au lieu le charme des vraies bonnes adresses traditionnelles, un vrai bar à tapas comme on en fait plus.

Casa Luisa
19 Chaussée de la Muette, 75116 Paris 
Ouvert 7/7, du lundi au dimanche, de 11h à minuit   
Tel. : 01 80 40 79 88 
http://www.casa-luisa.com