Niché entre colline verdoyante et mer azur, le Blue Sail Hotel d’Anse Marcel n’est pas qu’un havre de paix pour les voyageurs : c’est aussi un repaire savoureux pour les amoureux de cuisine simple, fraîche et conviviale. Bienvenue dans un lieu où l’apéro se prend les pieds dans le sable et les yeux tournés vers les voiliers.

Le cadre : entre port de charme et cocon tropical

Situé à quelques mètres de la plage cachée d’Anse Marcel, le restaurant du Blue Sail est suspendu entre terre et mer. Sa terrasse ombragée domine la marina, où les bateaux dansent doucement au gré du vent. On y vient à pied depuis la plage, en tongs ou en robe légère, attiré par l’odeur des calamars grillés ou le sourire accueillant de l’équipe.

Dès l’entrée, le ton est donné : bois clair, coussins colorés, musique lounge et sourires francs. Ici, on tutoie les clients dès le deuxième verre et l’on vous sert comme un habitué même à la première visite.

La carte : fraîche, locale et sans chichi

La philosophie culinaire du Blue Sail tient en un mot : authenticité. Pas de menus prétentieux, mais une carte vivante, qui évolue avec la pêche, la saison, et l’inspiration du jour. On y trouve :

• Des petits-déjeuners généreux dès 7h30 : œufs brouillés, pancakes, viennoiseries croustillantes et jus frais pressés à la main.
• Une sélection de tapas maison pour l’apéro : calamars frits au citron vert, tartare de thon au gingembre, accras moelleux.
• Des salades pleines de fraîcheur, comme la Caesar au poulet croustillant ou celle aux crevettes marinées.
• Et surtout, les classiques revisités : clubs sandwichs au bacon caramélisé, burgers artisanaux, poke bowls ensoleillés.
  

Côté boisson, on trinque avec un ti’punch, un Spritz anse-marcelien ou un smoothie mangue-passion qui vaut à lui seul le détour.

Le service : comme à la maison, avec le soleil en plus

Ce qui fait la vraie différence au Blue Sail, c’est l’âme. Chris, Jade et toute l’équipe insufflent à l’endroit une atmosphère détendue mais attentionnée. Chaque table est servie comme si c’était celle d’un ami. Même les enfants trouvent leur place, avec des portions adaptées et un clin d’œil complice du serveur.

Le service est fluide, jamais pressé, toujours souriant. Ici, on prend le temps. Le temps de manger, de discuter, de regarder les bateaux, et parfois même de ne rien faire.

L’adresse parfaite pour s’ancrer un moment

Le restaurant du Blue Sail n’essaie pas d’impressionner. Il séduit par sa sincérité. C’est un endroit où l’on vient pour la vue, mais où l’on revient pour l’ambiance. Parfait pour un petit déjeuner face au lever du soleil, un déjeuner à l’ombre des parasols, ou un apéro les pieds nus en regardant la lumière dorée tomber sur la baie.

Le Blue Sail est un restaurant sans prétention mais plein de charme, où la qualité de l’assiette rivalise avec la douceur du lieu. À tester absolument si vous passez à Anse Marcel et à adopter si vous y revenez.

Blue Sail

Adresse : Marina d’Anse Marcel, Saint-Martin
Horaires : Petit déjeuner dès 7h30, service continu jusqu’à 20h (variable selon la saison)
Budget moyen : 15–25€ le midi, 8–12€ pour les tapas
Réservation recommandée en haute saison

www.blue-sail-hotel.comcaribbean.com

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