Il y a des restaurants où l’on mange bien. Et puis, il y a Lou Pantail, où l’on mange vrai.

Il existe à Nice un lieu où l’on ne vient pas simplement manger, mais renouer avec une cuisine vivante, généreuse, et furieusement sincère : bienvenue chez Lou Pantail.

À quelques pas du tumulte de l’avenue Malausséna, ce petit coin de Nice semble hors du temps. Dès l’entrée, une odeur de pâte à pizza levée lentement et de sauce mijotée vient vous cueillir et, honnêtement, on a presque envie de l’applaudir.

Cette adresse ne paie pas de mine de l’extérieur, et pourtant, une fois passée la porte, c’est tout un monde qui s’ouvre : celui d’une cuisine du Sud sans tricherie, ancrée dans la tradition niçoise mais portée par une envie assumée de faire vibrer les papilles.

L’accueil ? Chaleureux sans être obséquieux. On vous parle comme à un habitué, même si c’est votre première fois. Le genre de lieu où le serveur vous raconte la provenance des gnocchis comme s’il vous parlait de son enfance.

Le décor ? Authentique, avec une âme. Des touches rétro, des clins d’œil à la culture niçoise, des vieilles photos qui regardent la salle avec bienveillance. On sent que ce lieu a été pensé pour durer.

Mais ce sont les plats qui donnent à Lou Pantail toute sa poésie. La daube niçoise aux gnocchis maison est une leçon d’équilibre : tendre, parfumée, sans ostentation. Chaque bouchée est un retour à l’essentiel celui du goût, du vrai.

Le poisson du Lou Pantail, est un terrain de jeu pour les papilles : produit frait, garniture généreuse et maîtrisée, et une cuisson minutée qui apporte ce petit goût de reviens-y irrésistible. C’est un plat qui parle avec l’accent.

Et les desserts ? Le tiramisu maison mérite sa propre chronique. Fraît, gourmand, texturé, c’est un adieu sucré qui vous laisse presque ému.

Petit détail qui change tout : ici, on sent que les produits sont respectés. Ce n’est pas une carte à rallonge. C’est une sélection maîtrisée, cuisinée avec cœur. Et ça se goûte.

Lou Pantail ne cherche pas à réinventer la roue. Il la fait rouler avec authenticité. La carte évolue, mais reste fidèle à l’esprit niçois : légumes du marché, fromages de la région, vins soigneusement choisis… Chaque détail compte. Et cela se sent.

Lou Pantail, c’est plus qu’un restaurant. C’est une promesse tenue. Celle de bien manger, de se sentir bienvenu, et de repartir avec l’envie de revenir pas seulement pour les plats, mais pour l’expérience entière.

Si Nice avait une cuisine qui parle, elle ressemblerait à ce lieu : généreuse, vivante, et profondément sincère.

www.loupantail.com