La carte actuelle du 39V se distingue par une rare capacité à conjuguer exigence gastronomique et plaisir immédiat, sans jamais tomber dans l’esbroufe. Elle donne le sentiment d’avoir été pensée non pour impressionner, mais pour faire juste, juste dans le choix des produits, juste dans les associations, juste dans les équilibres. C’est une carte qui…
Catégorie : GASTRONOMIE
Rocks, les pâtisseries de Pierre Perrin : quand la gourmandise prend du relief
Il y a des pâtisseries qui se dégustent, et d’autres qui se vivent. Rocks, l’univers sucré imaginé par Pierre Perrin, appartient résolument à cette seconde catégorie. Ici, la gourmandise ne cherche pas à séduire par l’excès, mais par la justesse, la texture et une identité forte, presque minérale. Le nom Rocks n’est pas anodin. Chaque…
Clem & Gwen célèbre l’Épiphanie : l’art de faire rimer tradition et gourmandise
Chaque mois de janvier, l’Épiphanie invite à ralentir, à partager et à renouer avec des plaisirs simples mais essentiels. Chez Clem & Gwen, cette fête emblématique devient une véritable déclaration d’amour aux grands classiques. Sans artifices inutiles, la maison célèbre la tradition avec justesse, sincérité et une gourmandise assumée, à travers deux créations devenues incontournables…
Casa de Nata : la petite boutique parisienne qui a fait du pastel de nata un art
À Paris, certaines adresses ne font pas de bruit. Elles font mieux : elles marquent. Casa de Nata appartient à cette catégorie rare où une pâtisserie, en apparence simple, devient une expérience à part entière. Une façade discrète, une réputation qui circule Dans une rue calme du sud parisien, Casa de Nata ne cherche pas…
Nèulo et l’Épiphanie : quand le flan devient roi
À l’heure de l’Épiphanie, les tables se parent de leurs plus belles traditions. Chez Nèulo, cette période emblématique prend une tournure délicieusement audacieuse. Fidèle à son identité, la maison connue pour avoir remis le flan au centre de la scène pâtissière choisit de bousculer les codes avec une création signature : la flangipane. Une idée…
Les viennoiseries de chez Clem & Gwen : entre excellence et gourmandise
Chez Clem & Gwen, la viennoiserie n’est pas un simple plaisir du quotidien : c’est un véritable art de vivre. Chaque création incarne une vision exigeante de la gourmandise, où le savoir-faire artisanal rencontre une créativité maîtrisée et généreuse. Dès la première bouchée, une évidence s’impose : ici, tout est pensé pour sublimer l’instant. Les…
Clem & Gwen présente ses bûches de Noël : quand l’émotion devient dessert
Chaque fin d’année, la bûche de Noël revient sur nos tables comme un rituel immuable. Mais certaines maisons parviennent à transformer ce grand classique en véritable expérience sensorielle. Chez Clem & Gwen, la bûche n’est pas seulement un dessert de fête : c’est une histoire à partager, une émotion à découper, un souvenir à créer….
Les douceurs de Clem & Gwen : l’adresse qui enchante Clichy
Au cœur de Clichy, une petite boutique attire les gourmands dès les premières heures du matin : Clem & Gwen, une pâtisserie artisanale où chaque création raconte une histoire de passion, de savoir-faire et de générosité. Ici, on ne se contente pas de déguster un dessert : on vit une véritable expérience gourmande. Un duo…
Label Ferme : Une ode à la nature et au goût, une chaine qui fait sens
Dans un monde où la gastronomie évolue au rythme des tendances, Label Ferme se distingue comme une enseigne pionnière de la cuisine responsable, ancrée dans le respect des saisons et de l’environnement. Bien plus qu’un simple restaurant ou une boutique, Label Ferme incarne une véritable philosophie culinaire : celle d’un retour aux sources, à une…
Cielo by Florentine : Une cuisine d’exception au Sommet de Marbella
S’élever au-dessus de Marbella pour découvrir Cielo by Florentine, c’est comme toucher du doigt une poésie culinaire où chaque détail est une invitation au voyage. C’est au sommet du Florentine que la magie opère, ce restaurant rooftop ne se contente pas d’offrir une vue panoramique à couper le souffle, il propose une véritable immersion dans…
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