Sur la célèbre Mille d’Or de Marbella, certaines adresses ne se contentent pas de servir une cuisine : elles proposent une véritable vision de la gastronomie. Roostiq fait incontestablement partie de celles-ci. Ici, le feu devient un langage, la braise un véritable instrument de cuisson et le produit occupe le premier rôle. Dans un décor…