Après une année 2020 atypique, les consommateurs sont plus que jamais en demande de produits de qualité, de producteurs engagés qui respectent la terre, les hommes et l’environnement. Pour cette fin d’année, la maison De Sousa dévoile Les Caudalies, une cuvée hors du commun. Les Caudalies est un millésime savoureux, un Blanc de Blancs avec de jolis reflets verdoyants.
Ce Blanc de Blancs est composé uniquement de Chardonnay, il est élevé à 100% en fûts de chêne (15% de fûts neufs). Chaque année depuis 1995, 50% de nouveaux vins sont ajoutés aux vins de réserve. Ainsi d’année en année le nombre de millésimes présents dans la cuvée augmente pour aujourd’hui atteindre le nombre de 13 vins, entre 1996 à 2008.
Il s’agit d’un produit d’exception par sa couleur or clair avec de petites nuances lumineuses. Le nez est complexe et se termine sur une petite note de bois, bien mêlée à l’arôme floral du Chardonnay. C’est un Champagne à déguster lors de repas intimes avec des toasts au caviar suivis de turbot au champagne ou autres poissons pochés.
Définitivement exquise et reconnue, cette cuvée est une toison d’or à l’état pur. Ce champagne est doté d’une jolie robe or. Il dévoile des notes boisées, beurrées, d’amandes grillées et d’agrumes. En bouche, on retrouve des notes fraîches et un caractère bien marqué et une jolie acidité qui fait indéniablement la différence.
Prix public : 48 Euros TTC
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