Le Whisky Toki est avant tout un alcool Japonais mélangé reflétant parfaitement l’amour de l’artisanat combiné avec de nouvelles formes d’innovation. Une boisson qui reflète l’importance du temps grâce à la persistance de sa saveur en bouche.

Nous avons eu la chance de le déguster, découvrir ses arômes délicates et sa complexité en bouche. Cette année, Whisky Toki pratique l’art du Highball, un mode de consommation du whisky profondément ancré dans la culture japonaise.

Toki est un whisky d’assemblage provenant des trois distilleries de la Maison Suntory : Yamazaki , Hakushu et Chita. Ainsi il présente les caractéristiques essentielles d’un assemblage digne des whiskies Suntory : équilibre exquis, harmonie et un caractère unique.

Le Highball est un mode de consommation du whisky profondément ancré dans la culture japonaise . L’histoire de cette boisson devenue emblématique est intimement liée à celle du whisky japonais et à son développement.

Dans les années 20 , la mode est au « Wistan » sur l’île. Il s’agit d’un mélange de whisky WIS et d’eau pétillante TAN (soda). Dans les années 50, le célèbre bar Tory popularise le Highball qui devient une référence.

Enfin, depuis la fin des années 2000, l’attrait pour l’authenticité et les traditions a remis le Highball au goût du jour et de nombreux établissements spécialisés ont ouvert au Japon. Aujourd’hui, le Highball s’inscrit dans un véritable art de vivre alliant l’authenticité respectueuse de l’héritage et l’innovation, à l’image de Toki qui révèle toutes ses saveurs dans ce cocktail.

Le choix original d’associer un whisky de malt vieilli en fût de chêne blanc américain de la distillerie Hakushu et un whisky de grain issu de la distillerie Chita, bouleverse la hiérarchie traditionnelle entre le malt et le grain . Associé à des eaux de vie minutieusement sélectionnées de la distillerie Yamazaki qui apportent profondeur et complexité, le Whisky Toki présente ainsi un goût incomparable et l’étendue de la créativité de la Maison.

Visuellement, la séduction fait son effet avec la vision d’une silhouette rectangulaire avec de la lumière et incurvée à ses extrémités. Une belle teinte de couleur paille claire qui dégage toute sa clairvoyance. Le Whisky Toki s’invite dans notre verre avec des arômes frais et accompagnés de notes de Pamplemousse, raisin vert, menthe poivrée, thym.

En bouche, ce mélange se caractérise par un corps mou subtilement accompagnée par des touches fruitées et épicées. Un whisky doux de vanille, de gingembre, poivre et de chêne en fait le point culminant pour les amoureux des palais mélangés.

Le Toki Highball s’apprécie pleinement dans un grand verre rempli de glace.

– 4 cl de Whisky Toki
– 12 cl d’Eau Gazeuse
– Zeste d’agrume
– Glaçons

TOKI 43% vol. 70 cl 
Prix moyen conseillé : 34,90€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.