Situé au 8 rue Tiquetonne dans le 2éme arrondissement de Paris, Dalmata est déjà très connu dans le quartier vivant parisien à deux pas de Châtelet. Vous voulez déguster la meilleure pizza napolitaine de la capitale ? Rendez-vous chez Dalmata ou le sommet de l’art pizzaiolesque est un événement… De sa Burrata crémeuse à ses Pizzas fines et croustillantes en passant par un Tiramisu fait maison, cette table italienne rend hommage aux meilleures tables de la ville Naples.

La Pizza est un impact culturel et gastronomique important, en effet la pizza italienne procure ce plaisir dans le monde entier. Il n’y a pas de ville au monde sans pizzeria. Un plat simple fait avec les ingrédients les plus basiques est maintenant convoité dans le monde entier.

Pour le déjeuner, lors d’une journée ensoléillée à la brise adéquate, nous avons découvert Dalmata, une pizzeria italienne qui trouve son identité dans les rues de Naples, berceau de la vera pizza napoletana. L’atmosphère, est résolument urbaine, inspirée des échoppes carrelées new-yorkaise et jouant sur le néon street décadent.

Dès notre arrivée, le long comptoir en marbre nous plonge directement en Italie où les pizzaioli font le show. Les pizzas en préparations s’enchainent pour une cuisson au feu de bois à la minute. Sur place, à emporter ou en livraison, le restaurant envoie de la pizza dans la pure tradition napolitaine avec un sourire égayant et une bonne humeur légendaire.

Dalmata, c’est la pizza italienne à un tout autre niveau. Elle repense ce que l’on peut faire avec le concept, une pizza unique, des garnitures excitantes et saines. C’est avec la Cheezy que notre coeur est chamboulé, nous n’étions pas préparé à ces alliances parfaites : Ricotta, Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Confiture d’abricot, Amandes grillées et Basilic.

En parallèle, nous découvrons la Burrata des Pouilles dans une version de 200G, un gout crémeux et des assaisonnements méticuleux. Un produit à déguster avec de tomates datterini, son huile d’olive et son basilic frais. Nous avions eu beaucoup de retours sur Dalmata, les gens considèrent qu’elle est la meilleure pizza qu’ils aient mangée de leur vie.

Les files d’attente peuvent être longues, mais le cadre, la convivialité et l’accueil fait la différence pour patienter. Une expérience culinaire à vivre dans les plus brefs délais. Si vous pensiez que vous étiez heureux d’attendre, vous devriez voir à quel point vous êtes triste de partir.

Restaurant Dalmata
8 rue Tiquetonne 75002 Paris