Depuis avril 2023, le groupe Ephemera a ouvert Stellar, son nouveau restaurant immersif qui casse tous les codes du genre. Plusieurs mois après ce succès, la table se réinvente pour la saison estivale avec un Brunch inédit pour quelques dates seulement. En effet, vous aurez le plaisir de découvrir ce Brunch tous les dimanches du mois de juillet 2024 !

Aprés Under The sea, qui plongeait les convives dans les fonds marins et Jungle Palace dans un jungle amazonienne, l’expérience Ephemera ne fait que commencer… Toujours en immersion totale, Stellar est plus que jamais tendance et branché sur l’aspect visuel et culinaire.

Stellar est désormais l’un des incontournables de la gastronomie française, ce restaurant se distingue par son ambiance unique qui allie innovation visuelle et convivialité gourmande, offrant un cadre futuriste lumineux.

Situé au cœur de Paris dans le 11éme arrondissement, ce lieu unique nous plonge dans les étoiles au coeur d’un voyage culinaire spatial. Tout au long du repas, nous sommes à la fois stimulés par la créativité et en même temps bluffés par l’aspect créatif.

Entre technologies et propositions culinaires au niveau, Ephemera prouve une fois de plus qu’il est l’un des leaders actuels dans sa conception, garantissant le succès de chaque nouvelle ouverture.

Avec ce Brunch exceptionnel, c’est une immersion supplémentaire, un repas à part et surtout une expérience dans son assiette. Avec son lot de plats et boissons colorés, nous naviguons dans un déjeuner hypnotique qui nous donne des étoiles plein les yeux. 

A l’intérieur de Stellar, nous gardons l’emerveillement et l’immersion du lieu qui ne change pas. Nous découvrons la carte du Brunch unique et inédit, les propositions attisent notre curiosité.

Pour la première fois chez Stellar, la chaine lance une édition de Brunchs immersifs au coeur d’un lieu toujours plus décoré en lien avec son thème principal, une expérience culinaire haut-de-gamme et un voyage dans l’espace pour seulement 35 euros. Une formule composée de quatre plats et d’une boisson. Si les plats sont très travaillés, la décoration fait aussi partie du génie du groupe Ephemera et ses restaurants. 

Au menu, un programme complet, varié et coloré : 

BIG BANG

Commencez avec le Big Bang, une entrée symbolisant la naissance de notre galaxie, composée de stracciatella, de condiments herbacés, d’un caviar d’aubergine acidulé et de crumble de parmesan 

TROU NOIR

Poursuivez votre exploration et approchez-vous sans danger du Trou noir, un bun noir garni d’effiloché de volaille, de sauce béarnaise, de pickles et de pomme paille. Pour les astronautes végétariens, version avec une aubergine panée un condiment Yassa, des pickles, une sauce miel moutarde et des pomme pailles

NUAGE STELLAIRE

Il est temps de faire une pause rafraichissante avec notre Nuage Stellaire, un granola maison accompagné de yaourt à la mûre et de myrtilles fraîches, inspiré des nébuleuses, ces vastes nuages de poussière et de gaz où naissent les étoiles

ESCALE SUR PLUTON

Enfin, terminez votre exploration avec une Escale sur Pluton. Un pain perdu, accompagné de crème anglaise, d’une boule de glace vanille de Madagascar aux noix de macadamia caramélisées et d’éclats de honeycomb candy, qui vous préparera à un retour en douceur sur notre chère planète Terre. 

Le brunch intergalactique inclut une boisson chaude ou fraîche au choix, l’occasion de tester le Caramel Latte Macchiato et le Thé Glacé au Fruits de la Passion. Deux suggestions fraiches, adaptées et gourmandes. Nous restons dans le thème spatial à chaque dégustation.

De bout en bout, Stellar vous intègre dans cette atmosphère très chaleureuse et ce pour les plaisir des petits et grands curieux, l’organisons de Brunchs estivaux est une idée fantastique. Profitez-en avant la fin du mois de juillet, il n-y aura pas de la place pour tout le monde ! 

Stellar
45 Rue Saint-Sébastien – 75011 Paris 11 
http://www.ephemera-group.com