Pour les fêtes de fin d’année, nous vous faisons découvrir une maison sucrée pas comme les autres. Le maitre chocolatier Voisin ne cesse d’innover depuis 1897 entre Lyon et Paris avec de nouvelles recettes et un cacao toujours plus aromatisé et fondant. Avec une sélection débordante, vous trouverez indéniablement votre bonheur, aussi bien dans le chocolat au lait raffiné que dans le chocolat noir incontournable.
Considéré comme l’un des meilleurs chocolatiers français, le maitre chocolatier Voisin est rapidement devenu une référence dans le milieu. Mais alors comment l’histoire de la chocolaterie débute dans les années 1890 ? C’est l’histoire d’un aventurier en quête de nouvelles saveurs uniques. Léon Voisin est un jeune entrepreneur. Il parcourt le monde à la recherche des meilleurs produits tropicaux, cacaos, thés, cafés, épices, qu’il commercialise en 1897 dans sa boutique, Cours de la liberté. Reconnu et apprécié pour ses marchandises tropicales rares, Léon Voisin ouvre plusieurs boutiques dans Lyon.
Pour la maison Voisin, il était indispensable de créer de nouvelles recettes à l’ancienne. C’est avec un savoir-faire bien gardé au cœur de la chocolaterie, située dans le 9e arrondissement de Lyon que toutes les création naissent depuis plusieurs années. Nous avons pu découvrir et tester les produits phares de la chocolaterie Voisin, un moment de dégustation délectable et profond.
Des propositions de taille
Les Palets D’or sont les premières surprises de la franchise Voisin. Il s’agit d’un classique du genre par sa tendre ganache relevée et son soupçon de café. Le Palet d’or est un bonbon de chocolat que l’on déguste depuis de nombreuses années. Initialement relevé d’un peu de café pour noter l’amertume du chocolat, le palet d’or était décoré de fines pétales d’or véritable. Visuellement, le chocolat est un véritable bijou. On y découvre une forme ronde et son éclat d’or 18 carat qui donnent à ce bonbon de chocolat un chic traditionnel. En bouche, on retrouve ce gout prononcé de beurre et pâte de cacao ainsi que cet enrobage de chocolat noir, un plaisir inconditionnel.
Le Palet D’or est disponible sous différentes boites : 31, 52 ou 67 chocolats à partir de 29,50€
Les Véritables Papillotes Lyonnaises est un rituel pour beaucoup d’amateurs. C’est une premiére pour la rédaction de Report, la surprise est entière. Sur un emballage aux couleurs de Noël, ces Papillotes sont pliées sous papier aux couleurs étincelantes et festives. C’est aussi un chocolat avec une histoire légendaire qui débute en 1790, rue du Bat d’Argent à Lyon ou le commis d’un certain Maitre Papillot, confiseur de son état, dérobe des chocolats pour sa belle et les enveloppe de petits papiers griffonés de mots doux. En bouche, on retrouve la simplicité qui semble être la sophistication parfaite du chocolat. L’engouement est immédiat par cet assortiment de ganache et praliné, l’intérieur referme 60% de chocolat noir et 40% de chocolat lait.
Le Sachet de 30 papillotes assorties (450gr) est à 27,90€
Le Sachet de 20 papillotes assorties (300gr) est à 18,60€
La découverte de la maison Voisin est une explosion de saveurs avec du gout et une maitrise du geste artisanal. Une sélection qui va ravir les mordus de chocolat en offrant cette substance aromatique éclatante. Des chocolats qui sont à la fois traditionnels par leurs goûts mais contemporains par leurs formes.
Report Magazine 