Depuis plus de 40 ans, la Maison Caffet est un élément prépondérant dans le milieu de la chocolaterie. Avec de nombreuses créations, on retrouve cette passion de Chocolatier Pâtissier signée par Pascal Caffet. Cela fait plusieurs années que le chef ne cesse de transmettre son savoir-faire à de nouveaux apprentis chocolatiers pâtissiers. Aujourd’hui, l’entreprise propose divers échantillons, aussi bien éclatants que savoureux en bouche.

Tout commence officiellement en 1974 pour la Maison Caffet. C’est dans la première Boulangerie Pâtisserie de Bernard et Lydie Caffet, parents de Pascal, à Sainte Maure que les premiers exploits vont voir le jour. La famille Caffet, crée en 1979 une boutique chocolatée pour accueillir leurs créations de pralinés et de ganaches.

Précurseur et autodidacte passionné, curieux et attentif aux évolutions, Bernard conçoit alors lui-même ses premières machines pour se démarquer des autres chocolatiers. Il est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs dans son domaine avec un savoir-faire particulier et unique. En 1997, le Trophée Pascal Caffet est crée. Il est l’un des concours les plus réputés et valorise les nouveaux talents chocolatiers pâtissiers.

Au coeur de cette institution, nous avons découvert des gouts inoubliables, à commencer par la collection de pralinés « Sans Doute les Meilleurs Pralinés du Monde ». Il s’agit d’une collection signature avec un assortiment de 64 pralinés enfermés au cœur d’un coffret destiné aux palais les plus aiguisés. Avec une variations de couleurs et saveurs, cette boite offre de jolies surprises gustatives et sucrées. Une déferlante chocolatée.

A la suite de cette introduction, les coeurs en chocolat s’invitent à nous. Sur le papier, nous avons trois recettes exceptionnelles au praliné. Le premier est l’Idylle, cet embrasement de deux pralinés feuilletés, amande et noisette, enveloppés de chocolat noir aux courbes généreuses. S’enchaine le Aime-Moi, une déclaration d’amour gourmande et cachée sous un chocolat blanc au praliné noisette. Place ensuite à Roméo, ce doux praliné au fruit de l’amandier faisant la cour à un charmant chocolat lait.

Si le chocolat est une référence chez Pascal Caffet, ce dernier offre également d’autres propositions détonnantes comme de délicieux et succulents macarons aux agréments pures et justes. Un assortiment délectable de plusieurs parfums tels que café, caramel, cassis & violette, chocolat, chocolat lait, chocolat passion, chocotartiné, citron, fraise fleurie, framboise…

Les biscuits nature, noisette et aux pépites de chocolat seront aussi à découvrir chez la Maison Caffet. Vous allez forcément retrouver ce gout de biscuit sablé aux saveurs d’antan nature, noisette et la note alléchante avec les pépites de chocolat.

Avec une séléction gourmande et raffinée à souhait, la Maison Caffet Garde l’esprit authentique de ses origines et innove encore et toujours à la recherche de nouvelles saveurs étroitement liées au rythme des saisons.