L’Authentique Pizzeria, la meilleure pizza de Nice à désormais un nom

Ou déguster la meilleure pizza de Nice ? A quelques heures de Paris, nous découvrons la ville de Nice et ses trouvailles culinaires. Les bonnes pizzas sont nombreuses dans la capitale mais qu’en est-il des villes voisines ? Avec L’Authentique Pizzeria, nous avons trouvé la crème de la crème des pizzerias niçoises. Des produits de qualité, une pâte parfaite et un gout en bouche qui fait l’unanimité. 

Une identité authentique

L’idée premiére de la maison Authentique Pizzeria est de proposer les meilleures pizzas dans un cadre convivial. Le point fort de la table niçoise : un Pizzaîolo qui a été formé par la meilleure école française de Pizzaîolo et qui ne casse de se former pour toujours plus de créativité et ainsi innover pour suivre l’évolution et les tendances du moment.

Avec un nouveau lieu qui ouvre prés du Port, L’Authentique Pizzeria compte déjà trois adresses et ce n’est que le début. Deux pizzerias dans les quartiers Cimiez et Libération sont déjà au sommet. Celle que nous avons découvert est située dans un quartier tranquille de Nice. A l’horizon, un artisan qui dédie sa vie à la pizza, Steeve Bonnet n’était pourtant pas destiné à la cuisine.

Son destin était lié par de longues études et une autre filière. Contre toute attente, il devient rapidement le créateur de L’Authentique Pizzeria, une référence culinaire sur Nice. Sa pâte à base de farines repose 24 heures minimum avant qu’elles soient créent. Le secret est d’utiliser peu de levure afin de développer au maximum les saveurs des différentes farines ainsi qu’une meilleure dégustation.

Un savoir faire indiscutable

Cette pizzeria marque les esprits par une taille parfaite de 30 centimètres de diamètre, coiffée d’ingrédients 100 % bio, de la farine à la sauce tomate, tout fonctionne. Une sauce tomate directement confectionnée en Italie pour les amateurs des vraies pizzas à l’italienne. Le mot d’ordre de L’Authentique est de consommer des légumes issus de l’agriculture française sans pesticides et locaux de l’arrière pays Niçois. 

Avant même de sélectionner ou déguster une pizza, le chef nous propose de gouter tous les produits frais agrémentés sur les pizzas comme la crème de truffe, mozzarella, tomates cerises, copeaux de Parmigiano Reggiano. Une assiette généreuse et colorée s’offre à nous et la découverte donne le ton et ne tarde pas à satisfaire nos papilles.

Notre coup de foudre indéniable : l’humeur du Pizzaîolo à 12.50 €, truffes fraiches, fromage affiné et cuisson au four à bois millimétrée pour la meilleure du genre goûtée lors de notre enquête. Cette Pizza à la pâte moelleuse et aux bords bien gonflés fait sensation par sa bonne garniture. C’est un fait, les produits sont frais et de bonne facture. La Margherita ou la Napolitaine est généreuse et bien équilibrée.

Services disponibles : Vente à emporter · Livraison · sur place
Adresse Cimiez : 1 Avenue Sainte-Colette, 06100 Nice
Adresse Libération : 15 Boulevard Auguste Raynaud, 06100 Nice

Adresse Port de Nice : 3 Rue Jean-Pierre Papon, 06100 Nice
Téléphone : 06 64 44 30 24
Commander: ubereats.com

lauthentiquepizza.com

Instagram @lauthentique.pizzeria