Connaissez-vous La Maison Arabe ? ce luxueux riad-hôtel situé au cœur de la vieille ville de Marrakech. Une institution culinaire et hôteliére qui ne cesse de surprendre depuis sa création en 1946. Un authentique havre de tranquillité qui fait écho à la richesse de l’histoire, du patrimoine et de la culture de la ville.

La Maison Arabe est l’une des tables les plus populaires de la ville de Marrakech, elle invite ses convives à la découverte des arcanes de la cuisine Marocaine traditionnelle. C’est dans un cadre luxuriant et revigorant que nous avons découvert la gastronomie Marocaine raffinée, traditionnelle et cosmopolite. Non loin de la célèbre chaîne de montagnes de l’Atlas, c’est à cet endroit que deux européennes, les deux femmes du nom de Sébillon-Larochette, mère et fille, décident d’installer un restaurant gastronomique de cuisine marocaine, dans la médina de Marrakech.

Cet ancien Riad mythique de la médina où Churchill et Hemingway avaient leurs habitudes fait des heureux, elle est devenue un élégant hôtel en 1998 et reste aujourd’hui l’une des tables les plus en vogue de la ville. Dans une atmosphère exotique et sereine du jardin secret du Country Club de l’hôtel, à quelques minutes de la Palmeraie, La Maison Arabe accueille les amateurs et passionnés de sa cuisine originale.

Le rideau se lève, dans un rue discrète et intimiste, le restaurant populaire situé à quelques mètres de la médina vous laisse pénétrer un lieu hors normes. Entre luxe et raffinement, tous les coups sont permis pour passer un moment inoubliable. Accueillis et pris en mains par une équipe de La Maison Arabes, nous sommes déjà impatients de s’attabler.

C’est à instant que nous réalisons que nos tables parisiennes ne sont pas à envier. Face à des lumiéres sublimes, une piscine tamisée et un ciel étoilé exceptionnel, un dîner qui annonce la couleur, entre qualité et savoir-faire traditionnel. Qui dit traditionnel, dit Pastilla au poulet. Cette spécialité marocaine est une agréable découverte.

Cette tourte marocaine aux feuilles de Brick créer la surprise au sein de notre palais gustatif. La suite est dans la même lignée, le Tajine de poulet au citron confit et sa magnifique épaule d’agneau en méchoui fondante font des mets de résistance digne d’un grand art. Et l’on poursuit avec le couscous aux sept légumes avec une semoule et des légumes d’une finesse extrême.

On achève ce dîner sur de sublimes plaisir sucrés, le millefeuille à la vanille titille nos papilles pour savourer l’instant. La pavlova quant à elle fond en bouche, les fruits rouges apportent cette touche rafraîchissante qui s’accorde parfaitement au dessert. Au coeur de La Maison Arabe, nous avons pu explorer la richesse du terroir marocain, admirer la qualité et la fraîcheur des produits puis apprécier le savoir-faire reconnu dans le monde de la gastronomie.

La Maison Arabe
1, Derb Assehbé, Bab Doukkala, Marrakech Médina, Maroc 
Téléphone : 00 212 524 38 70 10 F (+212) 5 24 38 72 21
Email : reservation@lamaisonarabe.com