En France, la concurrence est rude pour les boulangers/pâtissiers, beaucoup de nouvelles maisons ouvrent et créent la surprise avec son petit quelque chose en plus. Aujourd’hui, nous allons vous parler de la boulangerie Leonie.

Un lieu déjà trés prisé par les amateurs, le choix des bonnes matières premières et la maîtrise parfaite du processus de fabrication sont intégrées et offrent ainsi un produit aussi moelleux que croustillant. Avec une décoration trés design, une jolie vitrine de produits frais, de viennoiseries et de pâtisseries, Léonie Bakery est un incontournable parisien.

Avant de vous parler de nos découvertes au coeur de cette trés belle maison, nous allons vous raconter l’histoire de Léonie Bakery. Tout commence par une heureuse erreur de parcours. En effet, Kamel Saci, le créateur et propriétaire de la boulangerie tombe par hasard dans le monde de la boulangerie. Originaire de Gascogne et ancien sportif de haut niveau, c’est suite à une blessure que ce dernier décide d’ouvrir son établissement et d’incorporer son identité culinaire et visuelle.

De nature aventurière et curieuse, le judoka globe-trotter décide de partir à la découverte du monde et de ses pains. De la Russie à la Colombie en passant par le Brésil, l’Espagne, le Royaume-Uni, les États-Unis et bien d’autres pays, Kamel a finalement décidé de poser ses valises à Paris dans le 17éme arrondissement où il ouvre, en 2020, la première boutique Leonie. Victime de son succés, une seconde adresse ne tarde pas à ouvrir dans le 9éme, c’est la consécration pour son créateur.

Le chef fait ses premières armes auprès d’Eric Kayser qui le charge de la production de pain pour des hôtels de luxe et autres restaurants étoilés. Il collabore avec le chef Alain Ducasse et n’hésite pas à travailler en Europe comme l’Angleterre ou Barcelone ou il fait la rencontre de célèbres pointures du monde de la gastronomie.

Les habitants de Paris dans le 9ème arrondissement sont bien chanceux, puisqu’ils vivent près de Leonie Bakery et son Croissant aux amandes. Une douceur à consommer le matin, à quatre heures ou pour le dessert. Lors de notre venue dans la boutique du 15 Avenue Trudaine, nous découvrons une adresse séduisante avec beaucoup de charisme, tant dans son visuel extérieur qu’a l’intérieur avec sa vitrine très prometteuse et son harmonie évidente.

Sur place, nous découvrons les signatures de la maison Leonie, les produits phares du chef Saci et cette passion pour la pâtisserie. Un écrin de luxe et son chef pâtissier qui dévoile ses viennoiseries aux feuilletés parfaits, ainsi que des créations exclusives comme des tartes aux fruits, Babkas au chocolat ou encore sa Tarte aux pêches. De la Baguette Tradition à la Foccacia en passant par les Croissants, Pains au chocolat ou encore les Chouquettes et les Brioches au chocolat, toutes les créations attisent notre engouement et notre envie.

Léonie Bakery à le plaisir de vous accueillir dans ses deux boutiques parisiennes 6 jours par semaine.

96 rue de Lévis, 75017 Paris
Heures d’ouverture : Du mardi au samedi de 07h00 à 20h00 et le Dimanche de 07h30 à 14h  Téléphone : +33 1 43 27 28 27

15 Avenue Trudaine, 75009 Paris
Heures d’ouverture : Du mardi au samedi de 07h00 à 20h00 et le Dimanche de 07h30 à 14h  Téléphone : +33 9 81 06 91 83