Établie au 2 Rue Brunel dans le 17éme arrondissement de Paris, le Bistrot Flon Flon est déjà une table absolument incontournable depuis son ouverture en juin 2022. Elle incarne aux yeux de la critique gastronomique, la cuisine simple et réinventée avec des assiettes fines. Des Ravioles de gambas aux Risotto d’orge en passant par la Côte de veau de lait rôtie en cocotte, toutes les propositions du chef sont prometteuses.

Aux fourneaux, toutes les commandes sont orchestrées d’une main de maître par le chef Pierre-Thomas Clément, virtuose dans son domaine mettant à l’honneur une cuisine contemporaine, dictée par le plaisir et le bien-être, il délivre un cadre Art/Déco authentique à couper le souffle.

Pour le chef, il est important de bien boire, manger et grignoter : tout se passe chez Flon Flon. Par exemple, les grands classiques, retwistés sous la main experte du Chef, ou fantaisies du moment : les assiettes rythment les envies de chacun. Avec un seul impératif, le produit de saison et le fait maison !

Avec son style Art/Déco Nouveau bien à lui signé Jean-Paul Gauthier, ce restaurant propose des plats traditionnels français ainsi que des recettes contemporaines, élaborées à partir de produits frais et renouvelés au gré des saisons, un point positif qui séduit assurément nos papilles. 

Lors de ce dîner, nous débutions par la Crème de choux fleur, oeuf mollet et espuma de foie gras. Un régal qui nous marque les papilles de la première à la dernière bouchée. La suggestions suivante, csont les Saint Jacques des côtes normandes, gnocchis à la truffe et tombée de pousses d’épinards, jus de volaille.

Un produit qui ne trompe pas, le résultat est saisissant en bouche. Pour terminer sur une note sucrée, la Poire pochée était une évidence. Le chocolat qui va s’associer au fruit séduira nos sens du gout avec brio. Nous retiendrons cette sphère chic et élégante ou des amoureux de la cuisine française apprécieront l’audace des réinventions culinaires.

À partir de beaux produits frais et bien sourcés, le chef réalise une cuisine sincère, gourmande et parfaitement présentée. Ce lieu chic et charmant se démarque par son esthétique inégalable à la française, sans parler de sa carte épurée et parfaitement dans les normes pour le type de cuisine proposée. 

Bistrot Flon Flon
2 rue Brunel
75017 Paris